Spargelzeit

Saisonales Angebot

Spargelzeit

Auch dieses Jahr haben wir wieder ein klassisches Spargelangebot für die sonnigen Frühlingstage.

Über unser Spargelangebot

Zur diesjährigen Spargelzeit von Mitte April bis Mitte Mai bieten wir wieder klassisch Spargelsuppe mit Spargelstücken und Croûtons sowie eine Portion frischen Spargel mit Salzkartoffeln und wahlweise Sauce Hollandaise oder Semmelbutter an. Dazu gibt etwas wahlweise zart gekochten Schinken, geräucherten Rohschinken oder ein Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken.

Genießen Sie die typisch deutschen Spargelgerichte in unserem sonnigen Biergarten im Center am Potsdamer Platz. Dazu empfehlen wir einen unserer Weißweine oder ein frisch gezapftes Hopfinger Bio Naturtrüb.

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Kleine Warenkunde

Der Star des Frühlings

Spargel zählt zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt.

Vom Heilmittel zur Delikatesse

Die Geschichte des Spargels begann vor rund 5000 Jahren in Ägypten, wo Spargel als Nahrungsmittel sowie als Heilpflanze entdeckt wurde. In der Antike entwickelten die Römer und Griechen die ersten Anbaumethoden und nutzten Spargel überwiegend in der Medizin.

Im 16. Jahrhundert fand der Spargel dann seinen Weg in die Küchen europäischer Fürsten. Heute gilt Spargel als einer der beliebtesten Gemüsesorten Deutschlands.

Beelitzer Spargel

Das Gebiet Beelitz im benachbarten Brandenburg ist mit 4900 Hektar Anbaufläche und 100 Betrieben Deutschlands zweitgrößtes Spargelanbaugebiet. Spargel aus Beelitz ist mittlerweile sogar per EU-Siegel geschützt.

Wussten Sie, dass das Sonnenlicht den Spargel grün macht? Der deutsche Klassiker – weißer Spargel – wird unter der Erde, in Dämmen gezogen. Grüner Spargel hingegen wächst über der Erde und kann so Chlorophyll bilden.

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