Frische Pfifferlinge

Saisonales Angebot

Unser Pfifferlings­angebot

Genießen Sie den saisonalen Pilzklassiker ab Mitte Juli.

Unser diesjähriges Pfifferlingssangebot

Ab dem 16.07. bieten wir den beliebten Speisepilz in verschiedenen Varianten an – als leichten Sommersalat, als Beilage zum herzhaften Fleischgericht oder in einer Kartoffelsuppe.

Genießen Sie bei uns frisch zubereitete Pfifferlinge in herzhafter Kartoffelsuppe serviert mit frischer Kresse oder zarte Medaillons vom Schweinefilet mit Pfifferlingsrahm und Rosmarinwedges. Als leichte und vegane Alternative für heiße Sommertage bieten wir einen Salatteller mit gebratenen Pfifferlingen an.

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Kleine Warenkunde

Pfifferlinge

Der gold-gelbe Edelpilz gilt als einer der beliebtesten Speisepilze.

Über Pfifferlinge

Pfifferlinge (lat.: Cantharellus  cibarius) oder auch Rehling oder Eierschwamm genannt zählen zu den den beliebtesten Speisepilzen in Europa. Seinen Namen hat der Pfifferling von seiner leicht pfeffrigen Note, die seinen Geschmack ausmacht.

Der Edelpilz gilt aufgrund seines hohen Gehalts an Eiweiß, Kalium und Vitamin D als einer der gesündesten Pilze. Somit dient er als wertvoller Mineralstofflieferant und das obwohl er zu etwa 92% aus Wasser besteht.

Herkunft & Verbreitung

Pfifferlinge sprießen von Juni bis hinein in den Spätherbst in Europas Laub- und Nadelwäldern. Sie wachsen aber auch in Australien, Süd- und Nordamerika sowie Nordasien. Vorteilhaft für eine ertragreiche Pfifferlingssaison ist ein regenreicher und dennoch warmer Sommer.

Da der Pilz nur mit den feinen Wurzeln bestimmter Baumarten gedeihen kann, lässt er sich nicht züchten. Er wächst am liebsten in der Nähe von Fichten, Buchen, Eichen, Birken und Kiefern.

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